Один день с Эрлингом Холандом: «красный свет», сырое молоко и стейки толщиной с ладонь

«Договорились». С этого начинается день Эрлинга Холанда — на ферме в Чешире он обещает подоить корову в следующий визит. Сейчас же наполняет сумку мясом: три «томагавка», вырезка, рибай и шорт-риб, плюс сырое молоко и мёд. Лучший голеодор «Манчестер Сити» не просто ест — он кулинарный фанат и педант.

Первый выпуск его канала — 27 минут чистой бытовой правды. Без вылизанных пресс-релизов: ровно столько кухни, баньки и тренировочных мелочей, сколько нужно, чтобы понять — жизнь топ-футболиста это режим 24/7.

Утро начинается с яичницы-глазуньи, сыродрожжевого хлеба и кружки сырого молока с кофе — Холанд называет эти напитки суперпродуктами. Учёные поспорят, а он просто идёт дальше по расписанию.

Дом посещает клубный специалист по восстановлению Марио Пафунди. Растяжка, мобилити, ролик, затем инфракрасная терапия: тепло напрямую прогревает тело, ускоряет кровоток, снимает зажимы. «Капля камень точит», — объясняет Пафунди методику маленьких ежедневных шагов. После — ещё немного массажа на базе и тренировка.

Доступ к полю в ролике минимальный, но заметно, как он оживает, въезжая на территорию клуба. Голос Холанда меняется на грубоватый манчестерский говор — видно, как прочно он врос в город и команду.

Вечером — контраст: ледяная бочка и сауна во дворе, 4–5 раз в неделю. «Это для головы: заставляешь себя сделать то, чего не хочешь», — говорит он и уже разжигает гриль. Холанд действительно «живет, чтобы есть»: девушка шутит, что он постоянно думает о следующем приёме пищи. Не только стейк и картошка — в ходу и кебабы, тако, брискет. В старом фильме о переезде в Англию он называл нормой 6000 калорий в день.

Личного повара у него нет. В клубной столовой — сибас с рисом, дома — всё своими руками. С шестнадцати лет, когда уехал из дома, он привык обеспечивать быт сам — без подстраховки.

На кухне Холанд — шеф. Он трогает мясо, следит за корочкой и учит камеру: «Главное — корка. Если она идеальная, полдела сделано». Рядом возится его половинка — льёт в салат масла больше, чем он ожидал, спорит о густоте соуса беарнез, и в этот момент из стального форварда проступает человек, которому хорошо дома.

В итоге в ролике — не показуха, а живая фактура: от фермерского холодильника до красного сияния панели в комнате восстановления. Холанд показывает, что его сверхрезультативность — не волшебство, а система маленьких привычек, дисциплины и любви к простым вещам. И к хорошему стейку, разумеется.